Deze miniatuur wijnproefschaal werd in 1789 in Haarlem gemaakt door Jan Soutman. In de zeventiende en achttiende eeuw werden stadsgrachten ook gebruikt als riolering, wat ernstige watervervuiling veroorzaakte. In de zomer, als de temperaturen stegen, werd de stank zelfs zo ondraaglijk dat degenen die het zich konden veroorloven uit de stad trokken. Water moest dan ook worden gekookt om de ziektekiemen te doden voordat het kon worden gebruikt voor consumptie. Bier en wijn waren veilig om te drinken omdat ze een gistingsproces ondergingen. Bier - een zwakker brouwsel dan wij nu kennen - werd de hele dag door gedronken. Wijn daarentegen moest worden ingevoerd, wat het duurder maakte, zodat het regelmatig drinken ervan voorbehouden was aan de hogere klasse.